Esta semana, científicos del mundo se reunieron en Monterrey, México, para divulgar los últimos avances para entender y tratar esta enfermedad. Sus hallazgos dan pistas para que profesionales y pacientes tengan herramientas para atender una “pandemia” que afecta a cerca de 2.000 millones de personas en el planeta.29 de mayo de 2026 - 06:23 p. m.Foto: Getty Images - Getty ImagesAntonio Vidal-Puig, profesor de Nutrición Molecular y Metabolismo en la Universidad de Cambridge, Reino Unido, sostiene que existe un gran riesgo al entender la obesidad como la simple acumulación de grasa en el cuerpo. “Tú puedes mirar el problema de esta forma, pero, de repente, delante de ti te encuentras con pacientes y procesos que simplemente no entiendes, no responden al modelo”, asegura en conversación con este diario.Uno de los ejemplos que plantea el investigador son los “obesos metabólicamente sanos”. Se trata de personas que...Conoce másTemas recomendados:El Espectador usa cookies necesarias para el funcionamiento del sitio. Al hacer clic en "Aceptar" autoriza el uso de cookies no esenciales de medición y publicidad. Ver políticas de cookies y de datos.