Det er nu lykkedes et projekt med danske forskere i spidsen at kortlægge den sidste vigtige nøgleingrediens i øl til mindste detalje. Det kan blive en vej til at få alkoholfrie øl til at smage som en rigtig pilsner.
Forskningsdirektør Birgitte Skadhauge (t.v.) og leder af humle-innovation Ilka Braumann har stået i spidsen for, at Carlsberg Laboratorium og deres samarbejdspartnere har kunnet kortlægge humlens samlede arvemasse. Det kan blandt andet blive en vej til at skabe klimatolerante humleplanter. Foto: Jacob Ehrbahn
Lyt til artiklen
Henter...
Når du har læst denne historie, kan det godt være, at du får lyst til at drikke en øl. Med eller uden alkohol. For det er lykkedes et internationalt forskerhold med danske forskere i spidsen at afsløre humlens inderste hemmelighed.
