Mε αιχμές για «δαιμονοποίηση» της βιομηχανίας τροφίμων και σαφή μηνύματα κατά του κρατικού παρεμβατισμού απάντησε ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων Ιωάννης Γιώτης στις επικρίσεις για την ακρίβεια, υποστηρίζοντας ότι οι ανατιμήσεις προέρχονται κυρίως από τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα και το αυξημένο κόστος εισαγωγών, ενώ η βιομηχανία επιχειρεί να απορροφήσει μέρος των πιέσεων.Αναλυτικότερα, κατά τη διάρκεια της ομιλίας του στην χθεσινή ανοιχτή Γενική Συνέλευση του Συνδέσμου ο κ. Γιώτης ανέφερε «Πριν από δύο χρόνια ο κλάδος μας βρέθηκε αδίκως στο στόχαστρο για τις αυξήσεις τιμών που προκαλούσε το ελαιόλαδο. Δύο χρόνια μετά, ο κλάδος δαιμονοποιείται για τον πληθωρισμό λόγω της ανόδου των τιμών σε φρέσκα φρούτα, λαχανικά, κρέας και ψάρια. Ο πληθωρισμός δεν σχετίζεται με τα επώνυμα τυποποιημένα προϊόντα», ανέφερε χαρακτηριστικά.Όπως υποστήριξε, η βιομηχανία τροφίμων «έδωσε και συνεχίζει να δίνει μάχη» για τη στήριξη των καταναλωτών, επισημαίνοντας ότι κατά τη διάρκεια των διαδοχικών κρίσεων διασφαλίστηκε η επάρκεια προϊόντων στην ελληνική αγορά. «Η βιομηχανία κάνει μεγάλη προσπάθεια συγκράτησης τιμών, απορροφώντας σημαντικά κόστη. Η ακρίβεια είναι ο χειρότερος εχθρός της βιομηχανίας. Δεν τη θέλουμε, δεν την επιδιώκουμε, αλλά οι προκλήσεις αυξάνονται», σημείωσε.Παράλληλα, τόνισε ότι «σε πείσμα των συνθηκών η ελληνική βιομηχανία τροφίμων παραμένει προσηλωμένη στους στόχους της και στο πλευρό των καταναλωτών, αποτελώντας σημαντικό πυλώνα σταθερότητας». Όπως είπε, χωρίς σταθερότητα δεν μπορούν να υπάρξουν επενδύσεις, αύξηση της παραγωγικότητας και μακροπρόθεσμη ανάπτυξη.Κριτική στην κυβέρνηση για παρεμβατισμόΗ κριτική του κ. Γιώτη προς την κυβέρνηση δεν περιορίστηκε στο πεδίο της ακρίβειας, καθώς έκανε λόγο για εντεινόμενο παρεμβατισμό και συνεχείς ανατροπές στο ρυθμιστικό περιβάλλον, την ώρα που – όπως είπε – η αγορά έχει ανάγκη από ένα σταθερό και προβλέψιμο πλαίσιο. «Το ρυθμιστικό πλαίσιο, τόσο στην Ελλάδα όσο και στην Ευρώπη, μεταβάλλει συνεχώς τα δεδομένα», ανέφερε, προειδοποιώντας ότι οι ελλείψεις σε πρώτες ύλες, υλικά συσκευασίας και λιπάσματα ενδέχεται να επηρεάσουν τη διαθεσιμότητα προϊόντων και την παραγωγή συγκεκριμένων αγαθών στο μέλλον.«Η βιομηχανία τροφίμων δεν είναι ο οδηγός των αυξήσεων τιμών. Η πίεση προέρχεται από τη μεγάλη αύξηση των τιμών εισαγωγών και η βιομηχανία προσπαθεί να τη διαχειριστεί», σημείωσε από την πλευρά του ανώτερος ερευνητής του Ιδρύματος Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών Γρηγόρης Παύλου , παρουσιάζοντας στοιχεία για την πορεία του πληθωρισμού στα τρόφιμα. Συγκεκριμένα, όπως ανέφερε ο ίδιος η άνοδος των τιμών στο πρώτο τετράμηνο του 2026 προέρχεται κυρίως από τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα. Ειδικότερα, τον Απρίλιο ο πληθωρισμός στα τρόφιμα διαμορφώθηκε στο 4,4%, με τα μη επεξεργασμένα τρόφιμα να καταγράφουν αύξηση 9,2%, έναντι μόλις 0,6% στα επεξεργασμένα. Αντίστοιχα, τον Μάρτιο ο πληθωρισμός στα μη επεξεργασμένα τρόφιμα ανήλθε στο 9,9% και τον Φεβρουάριο στο 12,5%, όταν στα επεξεργασμένα τα αντίστοιχα ποσοστά ήταν ουσιαστικά μηδενικά.Κ. Πιερρακάκης: Η ανταγωνιστικότητα είναι η μεγάλη πρόκληση της γενιάς μαςΑπό την πλευρά του, ο υπουργός Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών και πρόεδρος του Eurogroup, Κυριάκος Πιερρακάκης, στάθηκε στις προκλήσεις που αντιμετωπίζει η ελληνική και ευρωπαϊκή βιομηχανία, τονίζοντας ότι «η ανταγωνιστικότητα είναι η μεγάλη πρόκληση της γενιάς μας. Αυτή θα καθορίσει αν η Ελλάδα θα συνεχίσει να ανεβαίνει σταθερά ή αν θα δυσκολευτεί να ξεφύγει από ένα μοντέλο χαμηλής παραγωγικότητας».Υπογραμμίζοντας ότι η παραγωγικότητα αποτελεί «το πραγματικό στοίχημα», επισήμαινε πως το ενεργειακό κόστος στην Ευρώπη παραμένει αισθητά υψηλότερο σε σχέση με τις ΗΠΑ, δημιουργώντας διαρθρωτικές πιέσεις για τη βιομηχανία. «Αυτό δημιουργεί διαρθρωτική πίεση στην Ευρώπη και απαιτείται απάντηση» ανέφερε χαρακτηριστικά. Παράλληλα στάθηκε στις κρίσιμες αλυσίδες αξίας εφοδιασμού που έχει αποδειχθεί ότι είναι πολύ ευάλωτες στις γεωπολιτικές κρίσεις τονίζοντας ότι η Ευρώπη καλείται να ενισχύσει την ανθεκτικότητά της χωρίς να απομακρύνεται από τις αρχές του διεθνούς εμπορίου.Παράλληλα εκτίμησε ότι ότι βασική μεταρρύθμιση είναι η διοχέτευση των αποταμιεύσεων στις επενδύσεις, καθώς μεγάλος μέρος αυτών καταλήγει στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. «Αυτά τα ζητήματα δεν μπορούν να αντιμετωπιστούν αποτελεσματικά σε εθνικό επίπεδο, αλλά λύνονται μόνο σε επίπεδο Ευρώπης. Είναι σημαντικό ότι η Ελλάδα δεν βρίσκεται απλά στο δωμάτιο όταν γίνονται αυτές οι συζητήσεις αλλά κάθεται στο τραπέζι» τόνισε.