NoticiaCelebre el día internacional de la hamburguesa de la mejor maneraHamburguesas colombianas Foto: IStockCOORDINADOR SEO EDITORIAL Y PERIODISTA27.05.2026 17:02 Actualizado: 27.05.2026 17:02
El 28 de mayo se conmemora el día internacional de las hamburguesas, por eso le dejamos algunos trucos recomendados por expertos para realizarla correctamente al estilo colombiano.El chef Juan Diego Vanegas explicó algunos errores que se cometen al momento de realizar una hamburguesa. El primer error es creer que entre más ingredientes tenga una hamburguesa, mejor; “si no cabe en tus manos y le toca comer con cubiertos, es un error”.El segundo error es comprar cualquier carne molida; lo mejor es elegir el tipo de carne que desee y mandarla a moler.Por décadas han usado el mismo sartén para la preparación de la carne. Foto:iStockCortes y reglas de oro para preparar una hamburguesa clásicaCon un pan artesanal, cubrir con mantequilla de su preferencia para dorar directamente en la sartén.Moler su propia carne. Tulio recomienda utilizar cortes de pecho, lagarto o morrillo y no apretar demasiado. Estos cortes garantizan una relación ideal de 80% proteína y 20% grasa natural.Calentar la sartén a fuego alto sin añadir aceite. La hamburguesa se asará en su propia grasa natural; dejar aproximadamente 3 minutos.Colocar el queso de su preferencia faltando dos minutos para asar completamente la carne.Colocar poca tocineta y los vegetales encima para que no se presionen: cebolla morada, tomate y lechuga.Colocar la salsa en la parte del pan que cierra la hamburguesa, para que dé el contraste perfecto.
