Pastaraisiais metais žmonės aktyviai skaičiuoja baltymus, ieško produktų su gerosiomis bakterijomis, domisi žarnyno mikrobiota ir vis dažniau renkasi įvairius „funkcinius“ gėrimus ar papildus. Tačiau šeimos gydytojas Valerijus Morozovas prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ pranešime žiniasklaidai sako, kad dalis populiarių tendencijų kartais nueina į kraštutinumus, o kai kuriais atvejais paprasti fermentuoti pieno produktai, tokie kaip kefyras ar rūgpienis, organizmui gali būti net naudingesni nei įvairūs madingi pasirinkimai.
„Nuolatinis papildomų gerųjų bakterijų vartojimas ne visada turi papildomos naudos sveikatai. Tuo tarpu natūralaus rūgimo pieno produktai ne tik turi natūralių probiotikų, bet ir yra lengviau įsisavinami“, – sako gydytojas.
Pasak jo, fermentacijos metu pieno produktai tampa lengviau toleruojami organizmo – dalinai suskaidoma laktozė bei kai kurie baltymai.
„Tai tarsi dalinai „apdorotas“ produktas – jis lengviau įsisavinamas, dažnai geriau toleruojamas žmonių, kuriems nuo pieno pučia pilvą. Rauginti pieno produktai gali būti geras būdas paįvairinti kasdienę mitybą“, – aiškina V. Morozovas.
Baltymų mada kartais nueina per toli
