« C’est quand même marrant qu’on redécouvre les bienfaits de la sardine en 2026 », s’amusent Marie et Hugo, en terrasse sur le port du Rosmeur, à Douarnenez (Finistère). « Mais bon, tant mieux pour la ville, ça continue de faire marcher une économie locale historique ». Plus que jamais, la ville demeure effectivement la capitale française de la sardine. Notamment grâce à la maison Chancerelle, que les consommateurs connaissent très bien via sa marque de sardines en boîtes Connétable. Fondée en 1828 et historiquement ancrée à Douarnenez, Chancerelle compte deux usines et plus de 550 ouvrières et ouvriers. C’est à ce jour la plus ancienne conserverie de poissons dans le monde encore en activité.
Mille et une manières de les déguster
Et si elle tient le leadership sur le marché de la petite argentée en boîte, l’entreprise voit sa popularité croître de manière spectaculaire ces derniers temps. La raison ? Une nouvelle appétence, sur TikTok et Instagram, de centaines d’influenceurs, qui découvrent et vantent ses mérites, et proposent mille et une manières de les déguster.
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« Cet engouement, il se matérialise dans les ventes depuis plusieurs mois, glisse Charles Mulliez, directeur marketing et innovation à Chancerelle. La sardine a le vent en poupe et tire la croissance dans toutes les catégories de poissons en boîte. On constate une augmentation générale du marché, sur les douze derniers mois en grande et moyenne surface et dans les magasins de proximité, de + 13,1 % en valeur et de + 6,2 % en volume ». Et chez Chancerelle, à elle seule, on parle de + 21 % en valeur et + 19 en volume…
