Замена сахара на финики не делает блюдо автоматически полезным.Финики содержат клетчатку и питательные вещества, которых нет в обычном сахаре / Коллаж УНИАН, фото ua.depositphotos.comФиники – это минимально обработанная, более здоровая альтернатива сахару, но все же их следует употреблять в умеренных количествах.Как пишет портал verywellhealth, наиболее существенное различие между финиками и обычным сахаром заключается в том, что цельные финики содержат клетчатку – около 1–2 граммов (г) на плод – антиоксиданты и микроэлементы, тогда как белый сахар не имеет никакой питательной ценности.Клетчатка в цельных финиках замедляет скорость усвоения глюкозы, что приводит к более постепенному повышению уровня сахара в крови. Кроме того, антиоксиданты в финиках могут помочь уменьшить воспаление и улучшить здоровье кишечника.Видео дняВ нескольких исследованиях изучалось, как употребление целых фиников влияет на уровень глюкозы в крови и реакцию инсулина. Как правило, эти исследования показывают, что финики имеют умеренный гликемический индекс, несмотря на свою сладость.Также в некоторых исследованиях изучалось влияние полифенолов фиников (растительных соединений с антиоксидантным действием) на чувствительность к инсулину, при этом были получены данные о возможном противодиабетическом эффекте.Рекомендуемая порция цельных фиников составляет 40 граммов, что примерно соответствует 2 финикам премиум-сорта или 4–5 обычным финикам. В целом финики по-прежнему являются источником натурального сахара, и их лучше употреблять с учетом этого, хотя они и имеют питательную ценность, которой нет у рафинированного сахара.А что насчет финикового сахара?Финиковый сахар – это минимально обработанный подсластитель, изготовленный из цельных сушеных фиников, измельченных в крупный гранулированный порошок. Он имеет более крупные гранулы и растворяется дольше, чем обычный сахар, что делает его более подходящим для посыпки, выпечки и смешивания, чем для добавления в горячие напитки.Выбор между финиковым сахаром и обычным сахаромПри сравнении белого сахара с финиковым сахаром в гранулированной форме последний имеет небольшое преимущество, поскольку содержит небольшое количество микроэлементов, таких как кальций, калий и магний. Кроме того, финиковый сахар содержит антиоксиданты, такие как полифенолы, каротиноиды и дубильные вещества. Он также содержит немного меньше калорий, углеводов и граммов общего сахара на порцию.Ранее УНИАН рассказывал о сладком снеке, который поможет совместить любовь к десертам с заботой о фигуре. Речь идет о сушеном ананасе.Вас также могут заинтересовать новости:Свиной жир оказался полезнее апельсинов и помидоров: топ-15 лучших для здоровья продуктовС вращением Земли происходит нечто "беспрецедентное": такого не было 3,6 миллиона летПриносит ли рождение детей счастье: результаты исследования удивили