W maju zrywam z drzew i zasypuję cukrem. Powstaje bursztynowy syrop do mięs i deserów
23 maja 2026, 21:04
Jak zrobić domowy syrop z sosny? Coraz więcej osób zbiera młode pędy i przygotowuje pachnące przetwory według dawnych receptur. Leśny smak i żywiczny aromat sprawiają, że taki dodatek znów wraca do domowych spiżarni.
Grafika stworzona z wykorzystaniem AI
Maj to czas, kiedy w lasach pojawiają się charakterystyczne jasnozielone końcówki sosnowych gałązek. Właśnie wtedy wiele osób wybiera się na krótki spacer z torbą lub koszykiem, by zebrać młode przyrosty na domowy syrop. Takie przetwory przygotowywano jeszcze przed nadejściem lata, wykorzystując składniki dostępne tylko przez krótki czas. Świeże pędy mają wyrazisty zapach żywicy i po połączeniu z cukrem stopniowo oddają pachnący sok, który później trafia do butelek i słoików.
