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Zmrzlináři na severu Itálie stále častěji experimentují s méně obvyklými chutěmi. Místo sjednocených receptur tradičního gelata sázejí na ruční výrobu, pomalejší postupy a nezvyklé ingredience. Italští zmrzlináři také hledají dokonalost v odvážném experimentování a prostřednictvím netradičních kombinací chutí. Ne všem takové výtvory chutnají.
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Vanille? Saai! IJssalons experimenteren met bijzondere smaken

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