23/05/2026 a las 10:00h.
Rara es la cafetería que en 2026 no sirva matcha. Esta variante del té verde se ha hecho un hueco en la rutina de miles de personas, sustituyendo al clásico café de cada día. Desde su salto al 'mainstream' en la pandemia, esta bebida ha logrado encontrar su público y no parece que vaya a pasar de moda pronto.
Los locales de especialidad han abrazado esta tendencia 'gastro' y ahora preparan este té de múltiples formas: con bebidas vegetales, en expresso o en latte... Tal es su relevancia que la repostería lo ha acogido como un nuevo sabor de moda.
Con confianza, se puede hablar de la fiebre del matcha, al igual que ocurre con el pistacho. Los expertos calculan que las ventas de matcha en España han aumentado un 50% y su cuota de mercado se ha duplicado en dos años, alcanzando ya el 10%. Los jóvenes y las redes sociales tienen mucho que ver en este cambio de paradigma.
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