Sabato 23 e domenica 24 maggio torna Buongiorno Ceramica!, la manifestazione nazionale promossa dall’Associazione italiana Città della Ceramica: 60 comuni italiani diventano un grande laboratorio diffuso con botteghe e musei aperti, workshop e visite guidate. Il cuore della manifestazione è la biodiversità ceramica perché ogni città custodisce ed esprime una propria identità, fatta di decori, scuole, forme, tecniche e immaginari specifici, diversi da territorio a territorio. E di questa preziosa biodiversità se ne sta accorgendo sempre di più anche il mondo dei ristoranti dove si fanno scelte più audaci, collaborando con ceramisti che in grado di realizzare stoviglie secondo la visione personale dello chef e coerenti e allineati all’intero progetto del ristorante e alla filosofia di cucina. Ormai è chiaro che l’esperienza sensoriale può essere migliorata e resa più originale da una ceramica i cui colori, le trame e le forme, riflettono e completano il cibo di un ristorante, le sue radici e i valori. Forme che provocano il cliente, lo stupiscono, o permettono di servire il cibo in modi non convenzionali e per questo più memorabili. Porcellana, maioliche, gres, terrecotte: ogni materiale è un modo diverso di intendere la tavola.