Hier finden Sie Informationen zu dem Thema „Traditionen und Feste“. Lesen Sie jetzt „Alte Mühlen setzen auf Regionalität - keine Industrieware“.
Quelle: dpa Niedersachsen
23. Mai 2026, 5:30 Uhr
Müller Eckhard Meyer betreibt in Bardowick das Mahlen noch als Handwerkskunst.
© Sina Schuldt/dpa
Die Nachfrage nach regionalen Produkten nimmt zu - auch nach traditionell gemahlenem Mehl. «Wir haben einen großen Zulauf, das Selbstbacken hat zugenommen», sagt Eckhard Meyer, der die historische Mühle in Bardowick im Landkreis Lüneburg betreibt. «Viele kleine Bäckereien geben auf, die Menschen wollen aber nicht nur Industrieware kaufen.»
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