Gastro-Ranking : Frankfurt vor Berlin, aber hinter Hannover22.05.2026, 18:46Lesezeit: 2 Min.Hannover ist laut einem neuen Ranking die heimliche Hauptstadt der Gastronomiebranche. Frankfurt landet auf dem zweiten Platz, das Biergarten-Paradies München taucht in den Top Ten gar nicht auf.In Frankfurt gibt der Guide Michelin dieses Jahr zum zweiten Mal in Folge die deutschen Sterneköche bekannt, und mit zuletzt acht Sternerestaurants auf dem eigenen Pflaster steht die Stadt nicht schlecht da. Geht es allerdings um die flächendeckende Versorgung der Einwohner mit Essen außer Haus, so hat Hannover die Nase vorn. In der niedersächsischen Hauptstadt, das ergab ein Ranking des Finanzdienstleisters SumUp, ist die Dichte der Gastronomiebetriebe höher als in allen anderen deutschen Großstädten. Wobei nicht nur Restaurants, sondern auch Bäckereien, Cafés, Bars und Imbisse gezählt wurden.SumUp hat unter Rückgriff auf kommerzielle Datenbanken Anbieter all dieser Kategorien zusammengefasst. Für Hannover ergaben sich daraus 26,1 Gastronomiebetriebe auf 10.000 Einwohner. In Frankfurt sind es 25,8, Hamburg und Berlin folgen mit Werten knapp unter 25. Zu den zehn bestversorgten Großstädten gehören nach dieser Betrachtungsweise außerdem Düsseldorf, Stuttgart, Leipzig, Köln, Bremen und Dresden. In all diesen Städten kommen auf 10.000 Einwohner mehr als 20 Gastronomiebetriebe.Hochburg der Bar-KulturBeträchtlich sind die Unterschiede in den einzelnen Kategorien: Frankfurt hat, gemessen an seiner Größe, die meisten Bars zu bieten – 5,6 sind es je 10.000 Einwohner, Hamburg liegt mit 5,3 auf dem zweiten Platz. Köln landet in dieser Kategorie ganz hinten mit 2,2 Bars auf 10.000 Einwohner.Bei den Imbissen ist die Spreizung geringer, aber auch hier liegt Frankfurt mit 2,7 Betrieben auf 10.000 Einwohner an der Spitze. Berlin dagegen ist die unangefochtene Hauptstadt der Cafés, 6,2 davon gibt es je 10.000 Einwohner, in Frankfurt sind es nur halb so viele.Hannover schließlich verdankt seinen Spitzenplatz in der Gesamtwertung zuvörderst der hohen Dichte an Bäckereien: Fünf Stück kommen auf 10.000 Einwohner, so viele sind es sonst nur in Hamburg.