CESIOMAGGIORE (BELLUNO) - Lattebusche dovrà incrementare la produzione del formaggio Piave, autentica punta di diamante della Cooperativa di Busche.L'accordo Da oggi il particolare formaggio, prodotto esclusivamente da Lattebusche, sarà presente nella ristorazione d'eccellenza giapponese e nell'industria del Sol Levante. Già due container sono in mare alla volta dell'Asia e sono i primi di una lunga serie di un accordo, per ora triennale, che certamente porterà il Giappone ad essere il secondo Paese di esportazione, dopo gli Stati Uniti. L'accordo, dopo una lunga trattativa, è stato sottoscritto da Granterre, di cui Lattebusche è presente grazie alla sua partecipazione in Agriform, e Okura Food Japan, una società commerciale che da anni ha saputo valorizzare al meglio molti prodotti italiani, primi fra tutti il Parmigiano Reggiano, il Padano e il Pecorino Romano. «Al momento non possiamo sbilanciarci sul futuro del Piave in Giappone - dice Modesto De Cet, presidente della Cooperativa di Busche - ma è certo che in Okura Food abbiamo trovato un partner di grande efficienza che porterà il nostro formaggio nella ristorazione di alto livello e nell'industria. Abbiamo la presunzione di poter pensare che il Giappone diventerà il nostro terzo mercato dopo quello italiano e statunitense. Il Piave è stato subito recepito dai giapponesi come un formaggio di livello qualitativo molto alto e originale». Lattebusche ha chiuso il 2025 con un fatturato di 164 milioni di euro con una crescita del 5,9% rispetto all'anno precedente. La Cooperativa, che ha 273 soci, lavora ogni giorno 4mila ettolitri di latte.