Accueil Télévision De l'asphalte à l'assiette “De l’asphalte à l’assiette” : la recette fonctionne pour ce doc qui part à la découverte des restoroutes de France Des aires d’autoroute aux restoroutes, ce documentaire explore la restauration sur bitume, entre agro-industrie et bastions du terroir. Réunissant sandwich et cassoulet, un mezzé éclectique mais un peu décousu. S'abonner pour voir la note Du sandwich triangle préemballé au poke bowl sans oublier la saucisse de Toulouse-aligot, ce documentaire aime picorer. Galaxie Par Estérelle Payany Réservé aux abonnés Publié le 17 mai 2026 à 07h00 Trois cent soixante-quatre aires d’autoroute en France, soit autant de points de restauration : du sandwich triangle préemballé de la supérette en passant par la cafétéria où voisinent poke bowl et saucisse de Toulouse-aligot, il y en a pour tous les goûts… et pas toujours les bons. L’autoroute sert de fil conducteur à un enchaînement de cartes postales pas toujours gourmandes, mais instructives. On découvre ainsi les techniques innovantes d’une usine de la food valley de Parme qui prolonge la conservation de ses produits, sans additif mais grâce à la haute pression à froid. En visitant le dernier restaurant indépendant situé sur l’aire du Lauragais servant un honorable Cette critique est réservée aux abonnés S'abonner, 9,99€ 2,49€/mois pendant 1 an sans engagement, résiliable à tout moment Ou Offre exclusive : 0,99€ par mois pendant 3 mois Voir toutes nos offres Plus d'infos Titre De l'asphalte à l'assiette Genre Documentaire société Durée 52m Pays France Auteur Eric Wastiaux Synopsis Bien souvent, se restaurer sur la route revient à choisir entre un sandwich triangle de plus ou moins bonne qualité et un fast-food gras et sucré. Paradoxalement, pour manger local sur l'autoroute, la seule solution c'est de chercher dans les rayons des stations-services les spécialités régionales et les produits du terroir, qui proviennent souvent de petits producteurs situés aux alentours du réseau routier. Cette alimentation correspond-elle réellement aux attentes des automobilistes et en ont-ils vraiment pour leur argent ? Que sont devenus les restos routiers ? Certains, routiers ou restaurateurs, résistent et tentent de préserver ce patrimoine qui faisait le bonheur des automobilistes. Diffusions TV Télévision Documentaire Le magazine en format numérique Lire le magazine Les plus lus Pour soutenir le travail de toute une rédaction, abonnez-vous Pourquoi voyez-vous ce message ? Vous avez choisi de ne pas accepter le dépôt de "cookies" sur votre navigateur, qui permettent notamment d'afficher de la publicité personnalisée. Nous respectons votre choix, et nous y veillerons. Chaque jour, la rédaction et l'ensemble des métiers de Télérama se mobilisent pour vous proposer sur notre site une offre critique complète, un suivi de l'actualité culturelle, des enquêtes, des entretiens, des reportages, des vidéos, des services, des évènements... Qualité, fiabilité et indépendance en sont les maîtres mots. Pour ce faire, le soutien et la fidélité de nos abonnés est essentiel. Nous vous invitons à rejoindre à votre tour cette communauté en vous abonnant à Télérama. Merci, et à bientôt. S’abonner