Die Kalorienangabe auf der Rückseite eines Produkts wirkt objektiv und eindeutig. Für eine grobe Orientierung reicht dieser Wert. Aber ganz genau ist er nicht. Woran das liegt und wie Forscher die Nährwerttabelle verbessern wollen.
Die Kalorienangabe auf der Rückseite eines Produkts wirkt objektiv und eindeutig. Für eine grobe Orientierung reicht dieser Wert. Aber ganz genau ist er nicht. Woran das liegt und wie Forscher die Nährwerttabelle verbessern wollen.
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Leserfrage: Woher weiss man, wie viele Kalorien ein Lebensmittel hat? Und wie verlässlich sind die Werte auf den Verpackungen?
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