Il boom dei formaggi inglesi e il primato delle carni bovine francesi hanno acceso la curiosità dei visitatori di Tuttofood. Per non parlare dell’ube, un tubero filippino che colora di viola dolci e gelati e che, ci scommettiamo, diventerà una star dei social 2,2 miliardi di sterline, questa la cifra record raggiunta lo scorso anno dalle esportazioni lattiero-casearie del Regno Unito segnando una crescita del 16,6% rispetto al 2024. Quasi 1 milione e mezzo di tonnellate fra formaggio, burro, yogurt e altri derivati del latte hanno lasciato le terre di re Carlo III per ammaliare i palati in giro per il mondo. E, nonostante il patrimonio lattiero-caseario italiano sia pressoché infinito, il nostro Paese è un mercato importante per i prodotti britannici che, nel 2025, ha registrato un valore di 91 milioni di sterline, di cui 27 solo di formaggi, con un incremento record del 35,2% in confronto all’anno precedente.
L’ANALISI
Che cibo sarà? Il futuro della gastronomia in 10 tendenze globali
11 Maggio 2026
Dallo Stilton al Wensleydale, oltre 700 tipi i formaggi prodotti in GB
