Ogni anno vengono donate per fini sociali oltre 48mila tonnellate di prodotti alimentari, per un valore pari a circa 229 milioni di euro, grazie al contributo di circa 1.681 imprese. È la fotografia del contributo alla lotta allo spreco alimentare della Gra distribuzione organizzata scattata in occasione di TuttoFood da una ricerca promossa da Fondazione Banco Alimentare Ets e realizzata dal Food Sustainability Lab della School of Management del Politecnico di Milano, che ha analizzato il ruolo della distribuzione nel recupero delle eccedenze alimentari e dalla Fondazione per la Sussidiarietà, la quale ha svolto un’indagine statistica complementare a partire dai dati raccolti. Il progetto si inserisce in un percorso triennale volto a rafforzare la base conoscitiva del fenomeno delle eccedenze lungo l’intera filiera agroalimentare italiana, con particolare attenzione al ruolo della donazione, per il contrasto all’insicurezza alimentare.
«Nonostante i risultati significativi, la donazione non è ancora una pratica diffusa: solo circa la metà 50% delle imprese della Gdo dona le eccedenze. «Si evidenzia una forte differenza di adozione della pratica tra Grandi (93% dei casi), Medie (54%) e Piccole aziende (43%). Per le imprese della Gdo più grandi, la donazione è una decisione consapevole che si traduce in processi strutturati di gestione delle eccedenze, con la definizione di responsabili aziendali, il ricorso regolare alla misurazione e una partnership stabile per il recupero con enti del terzo settore specializzati, quali il Banco Alimentare. Queste osservazioni sono confermate dalle stime sulle quantità donate.Ad oggi, le Grandi imprese contribuiscono al 55% della quantità totale di prodotti alimentari donati, con donazioni medie pari a 274 tonnellate all’anno per impresa, ma per i prossimi anni si possono aprire importanti spazi anche per le Medie e Piccole imprese della Gdo», dichiara la professoressa Paola Garrone del Food Sustainability Lab del Politecnico di Milano, responsabile scientifica del progetto.
