Aprile saluta l'arrivo di maggio con una girandola di appuntamenti tutti da assaggiare. Da nord a sud tante occasioni per scoprire l'arte della norcineria e l'eccellenza dei vini, da quelli passiti e da meditazione ai piemontesi fino ai toscani. E poi esplorazioni del palato condite dall'olio più prezioso e impastate dalla pasta fatta a mano, tutti omaggi al patrimonio della cultura enogastronomica del Buon Paese.
Al nord
In Friuli Venezia Giulia domenica 26 aprile a Sutrio, borgo fra i monti della Carnia, appuntamento con "Fums, profums e salums" la festa dedicata al meglio della norcineria del territorio. E a tutto ciò che riguarda l’affumicatura tradizionale dei prodotti di montagna. Si va dai derivati dalla lavorazione del maiale ai prodotti affumicati di qualsiasi tipologia: accanto agli immancabili salami, dunque, sarà dato spazio anche alla trota, alla ricotta e ai formaggi, alle verdure delle aziende agricole locali, alla selvaggina ed altro ancora. Si potranno degustare a tappe piatti preparati ad hoc con questi prodotti e abbinati ai vini friulani Doc. Molto atteso è "Salat, fumat e mangjat!", ovvero il concorso per il salame affumicato più buono della regione. Giunto alla sua terza edizione, vi possono partecipare sia macellerie che privati.
