Il Veneto ha il primato nel panorama asparagicolo nazionale: la regione ospita circa un quinto della produzione complessiva (21,2%) e i dati - contenuti nel report sui dati congiunturali dell’ortaggio pubblicato da Veneto Agricoltura - mostrano una produzione di asparago in Veneto che, dopo tre anni, supera di nuovo la soglia delle 13mila tonnellate. Guardando ai numeri del quinquennio 2019-2024 con le stime 2025, si evidenzia un aumento produttivo di asparago del 21,7% nel corso della scorsa annata.
La produzione
I quantitativi, se si prendono in considerazione gli ultimi sei anni, sono risultati superiori solo nel 2022 (14.168 tonnellate, nel 2024 erano state poco meno di 11.000) e rafforzano la centralità della produzione regionale.
Leggera contrazione invece per le superfici coltivate. Con 1.806 ettari, il Veneto fa registrare un -4% sul 2024, ma rimane comunque una delle regioni più incisive sul suolo nazionale per quanto riguarda le coltivazioni di asparago: il 19,6% delle superfici asparagicole in Italia è situato dentro i suoi confini.
I territori
