C’è un prodotto che non manca quasi mai nelle cucine italiane, silenzioso ma sempre pronto a entrare in scena quando il tempo stringe. Il tonno in scatola è una certezza quotidiana, ma dietro la sua apparente semplicità si nasconde un mercato affollato e tutt’altro che omogeneo. A provare a fare ordine ci ha pensato il Gambero Rosso, che ha sottoposto 25 prodotti a un blind test per capire quali meritano davvero il podio.
In fondo alla classifica Esselunga e Coop
Nella parte bassa della graduatoria si collocano alcune referenze della grande distribuzione. Il tonno Esselunga in olio extravergine paga una consistenza più dura del necessario, con una texture che tende a risultare fibrosa. Anche il gusto ne risente: l’olio di governo finisce per coprire le note marine, rendendo il profilo meno definito.
Subito dietro, Coop Italia, che mostra una certa irregolarità nella struttura e nel colore. La polpa appare fragile e poco compatta, anche se il sapore finale mantiene una riconoscibilità che evita una bocciatura completa.
Buone prestazioni tra qualità e prezzo
