La primavera porta a Milano aria di novità. Soprattutto per il momento del brunch, lo spazio domenicale nato per chi ama svegliarsi tardi e non si formalizza nel sedersi a tavola tra colazione e pranzo. Sempre più ricco, è il pasto, spesso unico, che risolve la giornata, trasformandola subito in una festa. Perché ora si parla di soft clubbing, di dj set o di proposte che sono sempre più amarcord, che riportano agli anni ’80 (come fa il centralissimo Giardino Cordusio) o che si basano su piatti della tradizione (come nel caso dell’elegantissimo Portrait). C’è anche chi lo fa solo di tanto in tanto: vedi Dry, uno dei migliori club milanesi per la sera o l’Hotel Excelsior Gallia. Abbiamo selezionato i dieci migliori indirizzi del momento.
Sushisamba
Giardino Cordusio
Siamo nel centro di Milano, nello storico Palazzo Cordusio Gran Meliá, c’è Giardino Cordusio, cocktail bar e bistrot elegantissimo. Il concept si ispira allo spirito degli anni ’80, reinterpretato in chiave contemporanea attraverso cocktail rivisitati e ad una proposta gastronomica che unisce classici internazionali e suggestioni italiane. Tra i piatti spicca l’Avo Supreme, con danese fatta in casa, guacamole, uovo soffice e salsa olandese agli spinaci, completato da germogli freschi. Non manca un’icona degli anni ’80 come le pennette al salmone, preparate con salsa aurora, panna e pomodoro con datterini confit, arricchita da salmone scozzese affumicato, prezzemolo, peperoncino ed erba cipollina. Tra le proposte più golose, il pain perdu al panettone, dove il panettone viene imbevuto in una bagna alla vaniglia e cotto in forno con zucchero per creare una superficie croccante, servito con insalata di agrumi e crème crue aromatizzata agli agrumi. Tra i cocktail ispirati agli anni ’80, il Fluffy Tequila Sunrise, versione vellutata del classico con tequila, agrumi e granatina speziata e il Memory of Sex on the Beach.
