TREVISO - Il quadrato rosa dove fino a poche settimane fa c'era la Casa delle Crèpe in Corso del Popolo, ora è tutto buio. L'attività a due passi da Piazza Borsa, ha chiuso a meno di un anno della sua apertura. Ma non si tratta di un addio definitivo. «Sto cercando uno spazio più grande anche per la cucina - precisa la titolare Zerina Behrem - ma soprattutto per fare posto anche a dei tavoli». Il locale dove si era insediata la scorsa estate, infatti, è molto piccolo, anche solo per esporre i dolci del menù. «Resto sempre in centro», promette. «Spero di poter dare presto degli aggiornamenti ai miei clienti su dove riaprirò».
Perché al suo bancone, l'interesse non mancava. Tanto che ora l'intenzione è anche quella di ampliare il menù di crèpe e pancake, non solo dolci ma anche salati. «Vorrei una cucina un po' più grande ma anche dei tavoli per far sedere i clienti», continua. La sua attività, tra l'altro, è stata proprio una novità in centro: 32enne di origine bosniaca e in Italia da pochi anni, ha deciso di portare un pezzo della sua infanzia in città. «Questi dolcetti soffici li mangiavo a colazione da piccola, soprattutto in autunno quando il freddo fa venire voglia di qualcosa di caldo e goloso - aveva spiegato all'apertura mostrando alcuni dei suoi dolci, i poffertjes, con cui si era fatta conoscere al pubblico trevigiano -. La ricetta tradizionale, di famiglia e custodita con amore, è ancora quella della mia bisnonna che ha vissuto per molti anni in Olanda. In Bosnia avevo già lavorato come pasticcera e la passione mi è rimasta nel cuore». Poi tre anni fa l'idea di aprire una creperia originale che si è concretizzata lo scorso anno. E che ora si augura potrà continuare presto dopo questa breve pausa. «La ricerca del posto giusto è in corso. Ma riaprirò», conclude.
