Èuna chicca questa Cooperativa che tiene alta la bandiera di una Doc gloriosa. Fondata nel 1952, rappresenta l’unica cooperativa vitivinicola in Franciacorta formata solo da piccoli proprietari terrieri, una cinquantina circa, che conferiscono le proprie uve alla cantina per la vinificazione e la commercializzazione del vino. Il focus condiviso dai conferitori e da coloro che li supportano in vigna e in cantina, scorre su un doppio binario: da una parte, salvaguardare e valorizzare i vigneti destinati alle piccole Doc e Igt bresciane come Sebino, Cellatica, Curtefranca e Ronchi di Brescia, dall’altra dare il proprio valido contributo all’affermazione della Docg Franciacorta.
Le vigne della Cooperativa, estese lungo una dozzina di ettari (100 mila le bottiglie) nel raggio di una decina di chilometri e ad altezze che vanno dai 200 ai 450 metri, sono ubicate nei comuni di Cellatica, Gussago e Rodengo Saiano, nonché nella frazione San Virgilio di Concesio e nel territorio comunale di Brescia. I vitigni a dimora sono una decina: Chardonnay, Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Schiava gentile, Barbera, Marzemino, Incrocio Terzi, allevati a pergola o spalliera a seconda dell’età del vigneto. Varie anche le età e le composizioni dei terreni, con prevalenza di suoli calcarei e argillosi, ma anche alluvionali e con tracce del “Conglomerato di Montorfano”, una roccia sedimentaria formatasi in ambiente continentale anziché marino. L’enologo è un campione indiscusso che porta il nome di Cesare Ferrari, mentre il presidente della cooperativa è Mauro Tognoli, imprenditore agricolo.
