Roma, 13 feb. (askanews) – Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago si rafforza nei mercati di lingua tedesca e sostiene la crescita del prodotto con un programma di eventi destinati ai professionisti della ristorazione, agli operatori ho.re.ca e ai media di settore. L’iniziativa rientra nella strategia di presidio del mercato DACH, che comprende Germania, Austria e Svizzera, aree ad alto potenziale per lo sviluppo del formaggio Asiago nel canale fuori casa.
Il Consorzio sceglie di investire sui consumi extradomestici partendo dai primi ambasciatori del prodotto e veri moltiplicatori di valore, capaci di influenzare le scelte dei propri clienti: chef, sommelier, ristoratori. Con tre momenti di formazione, degustazione e networking tra Vienna e Berlino, l’attività porta il formaggio Asiago nel mondo professionale promuovendo il confronto diretto e offrendo contenuti e strumenti operativi concreti.
La prima tappa è dedicata agli abbinamenti dell’Asiago DOP con alcune tra le più iconiche produzioni vinicole italiane. In Germania, principale mercato di esportazione europeo, il focus sarà sulle declinazioni contemporanee del formaggio Asiago in cucina. A Berlino, il 2 marzo, presso l’Ambasciata italiana, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago sarà main partner di The Italian Show, il format internazionale di I Love Italian Food dedicato alla promozione delle filiere italiane di qualità. Tasting show con chef di rilievo internazionale, talk tematici, pizza show, degustazioni guidate e la finale della competizione “The Best Upcoming Chef of Italian Cuisine” saranno gli ambiti dinamici e altamente qualificati in cui l’Asiago DOP incontrerà ristoratori, chef, media e operatori della distribuzione tedeschi.
