"Territorio, cultura e gastronomia: questo il trittico virtuoso intorno al quale si esprime così tanta eccellenza italiana": queste le parole con le quali il Console Generale d'Italia a Parigi, Jacopo Albergoni, ha aperto ieri sera l'evento "Alla scoperta della Sardegna", ospitato presso il Consolato a Parigi, con grande successo di pubblico.
L'iniziativa è stata un'occasione significativa per far conoscere e valorizzare l'importantissima area archeologica sviluppata intorno ai celebri Giganti del Mont'e Prama, imponenti sculture della Civiltà Nuragica.
L'evento ha fornito anche l'occasione per mettere in luce le eccellenze gastronomiche del territorio, tra cui spicca la famosissima bottarga di Cabras, iconico gioiello culinario della tradizione sarda e, più in generale, mediterranea.
Patrimonio archeologico e patrimonio gastronomico sono due veri e propri pilastri della Sardegna, snodo e crocevia al centro del Mediterraneo, espressione di "una storia di contaminazione e scambio, caratteristica fondamentale non solo della cucina, ma dell'intera cultura del Mare Nostrum", come ha evidenziato l'Assessore Francesco Agus, competente per l'Agricoltura e Riforma argo-pastorale della Regione Autonoma della Sardegna.
