Il Desco celebra 20 anni e invita a un viaggio nei sapori della Toscana Nord-Ovest.
Dal 21 al 23 novembre i chiostri del Real Collegio a Lucca si animano di profumi e colori, con le eccellenze agroalimentari di Lucca, Massa-Carrara e Pisa.
La manifestazione, organizzata dalla Camera di Commercio della Toscana Nord-Ovest col patrocinio di Regione e Comune di Lucca, valorizza il territorio. Oltre 40 i produttori locali con formaggi, salumi, olio extravergine d'oliva, vini, birre artigianali, miele, tartufi e dolci della tradizione. Ogni prodotto racconta una storia fatta di passione, stagioni e legame con il territorio. Il programma propone inoltre un ricco calendario di masterclass, degustazioni guidate, incontri e laboratori, pensati per coinvolgere il pubblico e approfondire la conoscenza delle eccellenze locali.
"Il Desco è molto più di una mostra mercato - afferma Valter Tamburini, presidente della Camera di Commercio -, è un luogo di incontro e di identità, dove le eccellenze del territorio si raccontano in modo autentico. In questa edizione vogliamo sottolineare il valore della sostenibilità e della collaborazione tra produttori, enti e cittadini, per far crescere un modello di economia locale che unisce tradizione, innovazione e rispetto dell'ambiente". Protagonista sarà il ragù, inteso come linguaggio universale della cucina e metafora delle identità. Lo chef Cristiano Tomei guiderà ogni giorno gli incontri 'Il Ragù e la Syrah'. "Per me la definizione di cucina è lingua come la musica, una lingua universale e universalmente differente, - ha spiegato - e il ragù è come una delle prime parole che il bambino impara".
