"Dal primo gradino fin su alla cima: da semplice cameriere puoi diventare imprenditore. Se ti impegni e hai le competenze sei premiato. È quello che direi a un giovane per invogliarlo a lavorare nel nostro settore". Non ha dubbi Lino Enrico Stoppani presidente della Fipe-Confcommercio, la federazione italiana pubblici esercizi che ha appena festeggiato gli 80 anni di vita. Al Gusto che gli ha chiesto di trovare una "formula magica" che combatta la mancanza di personale ha risposto parlando indirettamente alle nuove generazioni a cui ha assicurato che investire le proprie energie cercando un'occupazione in un ristorante, prima o poi premia: "È qui che si cresce di più, e c'è maggiore prospettiva". Lo ha ribadito al margine dell'assemblea pubblica su "Impresa, bene comune" che lo ha visto protagonista insieme a Carlo Sangalli, presidente di Confcommercio, e al professor Giuliano Amato con la sua lectio magistralis su "Il valore dell'impresa nella Costituzione".
L’ANNUNCIO
Dall’Unesco un primo sì alla cucina italiana patrimonio dell'umanità
10 Novembre 2025
L'assemblea pubblica
