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ines verdeutlicht Claus Bässler gleich zu Beginn des Telefonats: Auf längliche Exkurse zu Bayerns besten Speisepilzen hat er wenig Lust. Vielmehr interessiert – oder seiner Stimme nach eher: fasziniert – ihn, wie sich die Vielfalt unserer Pilze im Zuge des Klimawandels verändert. Das ist wenig überraschend, der Forscher von der Universität Bayreuth ist Deutschlands erster Professor für Pilzökologie. Ein bisschen spricht er zum Auftakt der Schwammerlsaison dann aber doch noch über Speisepilze.