La tendenza è cominciata in America, soprattutto a New York, ma sta conoscendo una rapida espansione e se in Italia ancora non la vediamo potete scommetterci che è questione di poco tempo.
Parliamo dell'effetto Ozempic nella ristorazione, dalle catene di fast food ai ristoranti tradizionali.
Di cosa si tratta? Di menù dedicati agli appetiti scarsi provocati da chi perde peso con la semaglutide e i farmaci Glp-1, porzioni adatte e zero sprechi.
Ozempic nato per il trattamento del diabete di tipo 2 e per questo è approvato anche in Italia che contrasta altri utilizzi impropri off label, si è diffuso in America per la gestione del dimagrimento del peso. In Italia lo stesso utilizzo è autorizzato con un altro farmaco a base di semaglutide con il nome commerciale Wegovy e prescritto sotto controllo medico per persone in sovrappeso e obesità.
Al di là del nome si tratta di molecole che stimolano il senso di sazietà e stanno provocando effetti collaterali nel mondo della ristorazione.
