Prepara una pizza per Papa Leone e gliela consegna a Palazzo Barberini ad Albano (Roma), sede papale ai Castelli Romani dove il nuovo Pontefice ha trascorso il suo periodo di riposo. Non ci crede ancora di esser riuscito nell'impresa Alessandro Pacetti, mente e cuore del locale "Pizza Country Forno a legna" (“ad Albano Laziale dal 2004, da 21 anni", dice con orgoglio) mentre racconta a Il Gusto, nei minimi particolari, tutto il dietro le quinte di quella che lui definisce una "cosa straordinaria".
"Mai avrei pensato di farcela e invece… - esclama al telefono - Tutto è iniziato domenica scorsa (17 agosto, ndr) quando abbiamo preparato il catering per un evento con la Caritas nei giardini vaticani di Borgo Laudato Si’ che da Castelgandolfo arrivano qui ad Albano, un corridoio verde molto vasto oltre che meraviglioso. Sono giardini più grandi di quelli di Roma che si estendono per circa 44 ettari: qui si parla di oltre 50. Avevamo portato i nostri fritti, supplì cacio e pepe, arancini all'amatriciana e alla carbonara più la pizza fritta Montanara. Poi, quando il Papa è tornato dopo l'Angelus, li abbiamo offerti anche a lui". Il vassoio con tutto quel ben di Dio è quello che si vede nel video virale di queste ore, postato da Marco Meddi su Instagram in cui si chiede a Leone XIV di dire "Forza Roma". Non è girato in un ristorante di Castelgandolfo, ma per l'appunto nei giardini del Borgo Laudato Si’, sotto un gazebo che accoglie tavoli per il pranzo. "Eravamo lì io e la mia famiglia, mia moglie Loredana e mio figlio Alfonso, che è il pizzaiolo, più due collaboratori dello staff – continua Pacetti - Siamo stati presentati dal vescovo di Albano, Vincenzo Viva, a Sua Santità ed è stato allora che mi è venuta l'idea".
