«Mangiare e scappare senza pagare? Nelle mie pizzerie si verificano almeno cinque casi ogni mese: quasi tutti sono premeditati». A parlare è Errico Porzio, pizzaiolo napoletano molto seguito anche sui social, che con i suoi 18 locali sparsi per l’Italia – diversi dei quali tra Napoli, Milano, Roma, Salerno, Cosenza, Formia, Caserta e Bari -, riesce a fornire uno spaccato di quello che appare come un fenomeno sempre più diffuso: quei clienti che si alzano dai tavoli dei ristoranti senza passare per la cassa.