Meno gente in spiaggia a favore della montagna: e, complici le escursioni nel bosco o in quota, nell'estate 2025 vince la semplice tradizione del “pane e salame”. Di conseguenza, nessuna contrazione dei consumi sul fronte-salumeria, almeno a sentire i responsabili di Negroni che, dopo aver rilanciato la riedizione del tradizionale claim (il nuovo spot è girato da Paolo Genovese e firmato dall'agenzia Armando Testa), fanno il punto su un mercato che, anche all'estero, funziona bene: francesi, inglesi, tedeschi e svizzeri sono tra quanti apprezzano di più il salame made in Italy, che si fa strada non più solo alla tavola di casa o della merenda ma anche come catalizzatore del momento-aperitivo – oltre il 60% degli italiani, ricordano – «vive il cibo come elemento da condividere con altre persone», percentuale molto più alta che all'estero, in particolare i paesi nordici.
Insalata di fichi con Gran Cotto Negroni, rucola e formaggio erborinato
Anche in insalata
Salame e non solo: da Negroni arrivano anche i consigli per le ricette con l'estate: a esempio l’insalata con burratina, prosciutto cotto e pomodorini, utilizzando per quest'ultimi i rossi, gialli e verdi; il salamino può invece sposare la pita greca, insieme a feta, cetriolo, erbe aromatiche e salsa yogurt a parte, che ciascun ospite può aggiungere a piacere.
