Si fa presto a dire olio. Sostenibilità e qualità sono, sempre più, parole chiave di un mondo in continua crescita. E per celebrarlo torna a Napoli, mercoledì 4 giugno, l’evento-degustazione legato alla nuova edizione della guida Oli d'Italia del Gambero Rosso, che ogni anno recensisce i migliori extravergine 100% made in Italy. L’appuntamento è alla Terra degli Aranci, tenuta immersa nel verde tra le colline di Posillipo e Vomero, con oltre 6000 metri quadri giardini panoramici che si a?acciano, privilegiati, sul golfo. La degustazione abbraccia oli extravergine di realtà come Basso Fedele & Figli, Frantoi Cutrera, I Cigliuti, Sabino Leone, Pietra dei Venti, Nicolangelo Marsicani e Poggio Bonelli. Ad accompagnarli eccellenze selezionate dal Gambero Rosso come i prodotti del Consorzio della Ricotta Campana di Bufala DOP, quelli creati dal maestro panificatore Rodolfo Molettieri; per il dessert spazio al maestro pasticcere Giuseppe Ratto. In abbinamento anche - a cura de La Terra degli Aranci con lo chef Claudio Campanile, executive chef della struttura - bruschettine con carpaccio di angus e coriandoli di parmigiano, perline di bufala con bicromia di pomodori, tartare di salmone ed avocado, tartare di melanzane con pomodori confit, orecchiette con brunoise di verdure e concassè di pomodori.