Lascia i suoi amati campi, inforca la bicicletta e per più di un mese va in giro per mezza Europa sulla via Francigena pedalando. Obiettivo? Far conoscere a fondo il riso Carnaroli che compie 80 anni. Perché Cristiana Sartori è una risicoltrice del Pavese, di Robbio, in Lomellina. E il riso è la sua vita. Ha organizzato un viaggio speciale, il "Sosta & Gusta", con una trentina di tappe, venti con degustazioni di risotti speciali, fra l'Inghilterra, la Francia, la Svizzera e l'Italia. Partito l'8 maggio da Londra, dall'Istituto Italiano di Cultura londinese si concluderà a Roma l'11 giugno con l'Udienza dal Papa in Vaticano. E il 12 al Senato in un evento in cui si potranno degustare due risotti, uno della tradizione pavese e un altro alla carbonara in uno show cooking dello chef Igles Corelli.
Una pedalata che per la Sartori significa "un vero Giubileo della Speranza, una speranza agro-ambientale in primis". "Da agronoma e produttrice biologica vorrei motivare verso un mondo che può essere migliorato se cambiamo passo... ora! - spiega-. Quest'anno inoltre si festeggiano numerosi anniversari. Primo fra tutti gli 80 anni della nascita della varietà Carnaroli classico. I 100 anni dalla prima ibridazione. I 550 anni del dono che Galeazzo Maria Sforza offrì a Ercole I d’Este, 12 sacchi di riso 'dal quale otterrai 12 sacchi da ciascun sacco'...".
