«Onorato. E, per una volta, quasi senza parole». Cristian Maitan ha 30 anni, viene da Ponte di Piave, in provincia di Treviso, e il suo nome compare nella lista dei 100 Under 30 di Forbes Italia che stanno cambiando il Paese. È l'unico sommelier, quest'anno, ad aver ottenuto un riconoscimento così trasversale, che va ben oltre la ristorazione e che lo celebra come giovane talento capace di innovare il racconto del vino italiano.