Rezept: Pasta mit Aubergine - Nicht schön, aber köstlich - WELT

Für dieses schlichte, aber überzeugende Pastagericht werden Auberginen langsam gegart, bis sie vollgesoffen sind mit Aromen und gutem Öl und fast zerfallen. Fotogen sind sie dann nicht mehr – aber kommt wahre Schönheit nicht eh von innen?

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