Większość osób robi to po wekowaniu. Okazuje się, że wcale nie jest potrzebne
Wiele osób po wekowaniu odwraca słoiki do góry dnem i zostawia je tak na całą noc. Okazuje się jednak, że współczesne metody pasteryzacji nie wymagają takiego postępowania. Klucz do trwałych przetworów leży zupełnie gdzie indziej.