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Ig-Nobelpreis für Pasta: Physiker lösen das Klumpen-Problem bei Cacio e Pepe

Italienische Physiker haben die perfekte Cacio-e-Pepe-Soße erforscht – und dafür den Ig-Nobelpreis gewonnen. Das Geheimnis: die richtige Menge Stärke.

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domenica 2 agosto 2026·t3n.de
Ig-Nobelpreis für Pasta: Physiker lösen das Klumpen-Problem bei Cacio e Pepe
Italienische Physiker haben die perfekte Cacio-e-Pepe-Soße erforscht – und dafür den Ig-Nobelpreis gewonnen. Das Geheimnis: die richtige Menge Stärke.