El maíz morado podría cambiar el mapa de los colorantes en alimentos procesados, afirma un estudio

Además de proponer un sustituto para tintes sintéticos, el trabajo simuló digestión gastrointestinal y detectó antocianinas con capacidad antioxidante. El hallazgo impulsa la discusión sobre beneficios potenciales

Raccontata dainfobae.com