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Neue Trends in der chinesischen Küche: Soft Power geht durch den Magen
Junge Chines*innen erleben den Hype um authentische Küche als ein Stück Heimat in der Fremde – und als Chance: für ein differenzierteres Chinabild.
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Neue Trends in der chinesischen Küche: Soft Power geht durch den Magen
Junge Chines*innen erleben den Hype um authentische Küche als ein Stück Heimat in der Fremde – und als Chance: für ein differenzierteres Chinabild.
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Chinas neue kulinarische Coolness: Die Abkehr von der chinesischen „Fantasieküche“
In die exotisierte Wahrnehmung chinesischer Küche mischte sich in Deutschland immer wieder auch eine Zuschreibung kultureller Fremdheit.