Carlos Maldonado, chef: “Los berberechos en lata no mejoran con limón, están más ricos si mezclas su jugo con cilantro, ajo en polvo, comino, sal y pimienta”

El cocinero manchego propone sacar a los berberechos en conserva del ritual de siempre.Su receta no reniega del aperitivo clásico.

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