Ci stanno mentendo sul cibo "ultra-processato"? La crociata perde pezzi

Un'inchiesta pubblicata su Science sui trial anti-Upf (Ultra Processed Food) dimostra che le diete a confronto non erano uguali in nulla, tranne il sospetto. Nutrizionismo, panico e moralismo (a doppio fine)

Raccontata dailfoglio.it