Ferran Adrià, cocinero catalán: "No entiendo que, en el desayuno de los hoteles de cuatro o cinco estrellas, la mayoría de los productos no sean españoles, que haya vinagre de Módena... ¿Tú te imaginas que en un hotel italiano hubiera vinagre de Jerez?"

Ferran Adrià, chef de 64 años con tres estrellas Michelin y su defensa a los productos locales por sobre los importados.

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