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La caída del consumo golpea a la gastronomía: el relato de un empresario que abrió el debate entre colegas del sector

El empresario gastronómico Santiago Olivera describió en Infobae al Regreso un escenario de fuerte contracción en el rubro, con locales de Palermo que operan con márgenes negativos, cambios en los hábitos de consumo y una competencia cada vez más intensa

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El empresario gastronómico Santiago Olivera describió en Infobae al Regreso un escenario de fuerte contracción en el rubro, con locales de Palermo que operan con márgenes negativos, cambios en los hábitos de consumo y…

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Las crisis de las parrillas porteñas: la caída en la venta llega al 50%

Para amortiguar esta realidad, los dueños de los locales se ven obligados a implementar descuentos y promociones con menús y precio de remate.

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Timeline cronologica

  1. mercoledì 1 luglio 2026·perfil.com

    Las crisis de las parrillas porteñas: la caída en la venta llega al 50%

    Para amortiguar esta realidad, los dueños de los locales se ven obligados a implementar descuentos y promociones con menús y precio de remate.

  2. venerdì 3 luglio 2026·infobae.com

    La caída del consumo golpea a la gastronomía: el relato de un empresario que abrió el debate entre colegas del sector

    El empresario gastronómico Santiago Olivera describió en Infobae al Regreso un escenario de fuerte contracción en el rubro, con locales de Palermo que operan con márgenes…