(S+) Lohnt sich ein Michelin-Stern überhaupt? Ein Koch aus Hamburg zieht Bilanz

400.000 Euro für die Küche, gut 120.000 für Wein – und sehr viel harte Arbeit: Der Hamburger Koch Maurizio Oster hat alles darangesetzt, einen zweiten Michelin-Stern zu bekommen. Jetzt zieht er Bilanz.

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