L’olio extravergine d’oliva è uno dei grandi tesori agroalimentari italiani, e non solo per le sue proprietà nutritive ormai ampiamente documentate. È un prodotto che racconta un territorio, una tradizione, una scelta agronomica. Dietro ogni bottiglia c’è una cultivar con caratteristiche uniche e c’è il lavoro di chi ha scelto di fare le cose per...