Jorge Guitián, historiador: “Los platos de los grandes chefs no son obras de arte”

Su nuevo libro ‘Comer con los ojos’ es una invitación a descubrir la historia de la humanidad a través de una selección caprichosa y sorpresiva de bodegones, retratos y motivos festivos donde la gastronomía es el ‘leitmotiv’ para narrar el momento social, político y cultural

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