Responsabile e stagionale: la cucina stellata e politica di Manon Fleury

Con un passato nella squadra nazionale francese di scherma da campionessa juniores di sciabola, la chef Manon Fleury ha reso la sua cucina engagée un manifesto. Il rispetto per le risorse, la stagionalità e la relazione con i produttori sono protagonisti indiscussi dei suoi piatti al pari di gusto e ricercatezza

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