Home
Storia in 1 fonti
Díky fermentaci dostávají zbytky potravin druhý život. Vznikají sýry i krmiva
Fermentace, přirozený proces, při němž mikroorganismy rozkládají sacharidy v potravinách, se už tisíce let se využívá při výrobě chleba, piva, vína nebo jogurtů. Moderní technologie však její možnosti posouvají mnohem dál. Vědci hledají nové suroviny, které mohou mikroorganismy zpracovávat. Často jde o vedlejší produkty potravinářského průmyslu dosud považované za odpad,
Raccontata da
idnes.cz
Timeline cronologica
- ·
Lidi mají ke zvěřině odstup, přitom je to kvalitní biopotravina, říká řezník Pavel Mrkos
Když se Pavel Mrkos z Kuklíku na Žďársku rozhodoval, zda se vrhnout do obchodování se zvěřinou, dlouho váhal. Předtím totiž osmnáct let pracoval jako řezník a viděl, že lidé o…
- ·
Recepty pro horkovzdušnou fritézu: Co v ní raději nedělat?
Horkovzdušné fritézy se staly hitem moderních kuchyní, ale i když v nich lze připravit téměř cokoli, některé potraviny do nich kvůli riziku nepořádku či selhání rozhodně nepatří.…
- ·
Díky fermentaci dostávají zbytky potravin druhý život. Vznikají sýry i krmiva
Fermentace, přirozený proces, při němž mikroorganismy rozkládají sacharidy v potravinách, se už tisíce let se využívá při výrobě chleba, piva, vína nebo jogurtů. Moderní…
- ·
Skořápky si raději zařaďte na jídelníček, nevyhazujte je. Umí to i se štípanci či výživou rostlin
Naprostá většina lidí vaječné skořápky po rozklepnutí vajíčka vyhodí, to je ale velká chyba. Prospějí zahrádce, usnadní vám úklid a přidají na kráse, případně i na zdraví.
- ·
Barevný obal a tvář influencera nestačí. Většina doplňků stravy je totiž tiše poddávkovaná
Trh s doplňky stravy zažívá bezprecedentní boom, ale s kvantitou zdaleka nepřichází kvalita. Regály i sociální sítě plní lákavé obaly, které však často maskují poddávkované…
- ·
Grilovačka 2026: Tyto technologické trendy a suroviny teď Češi milují
Ignorovat moderní trendy v grilování znamená riskovat, že vaše letní setkání zůstane v zajetí vysušeného masa a unavených pohledů hostů. Zapomeňte na připálené špekáčky. Letošní…